DOCWeek - A Semana da Gastronomia Cearense
22 a 25 de setembro
Pela primeira vez no cumbuco, o Winds For Future e Movimento DOC – Denominação de Origem Cearense vão reunir os principais restaurantes da vila do Cumbuco para celebrar a nossa identidade.
Os restaurantes parceiros farão um prato, um drink ou menu completo para homenagear a nossa cultura e os nossos sabores.
DOCWeek
Semana da Gastronomia Cearense
Cumbuco, Ceará - Setembro 22-25 de 2022
Pela primeira vez no cumbuco, reuniremos os principais restaurantes da vila do cumbuco para celebrar a nossa identidade.
Os restaurantes parceiros farão um prato, um drink ou menu completo para homenagear a nossa cultura e os nossos sabores.
Stand Social
O festival Winds For Future terá também um Stand Social, completando a programação cultural e educacional durante os 4 dias de evento. Em parceria com Senac, Mercadinho São Luiz e Movimento DOC, se apresentarão chefs, cozinheiros, produtores locais e a Roda de Mulheres Empreendedoras, projeto do Hub Cumbuco. a curadoria da programação também é do Chef Léo Gonçalves.
O que é o
Movimento DOC?
Denominação de Origem Cearense é uma iniciativa dos chefs Marco Gil e Léo Gonçalves pela valorização de insumos, técnicas e tradições da gastronomia cearense. Através do uso de produtos locais, propõe aliar tradição e inovação, promovendo evolução e revolução. Orgulho. Identidade e Pertencimento. O DOC é do Ceará, do mundo e para o mundo.
Vamos mapear e divulgar os participantes da DOCWeek dentro do Festival Winds For Future 2022 e indicar quem são os parceiros que estão movimentando a economia, o turismo e a gastronomia local.
Léo Gonçalves é o curador gastronômico do Winds For Future 2022. Com mais de 10 anos de experiência na gastronomia. Tendo voltado ao Ceará e aqui estabelecido uma relação com o insumo, a identidade e o pertencimento cearenses nos últimos sete anos.
Com dois grandes cases de sucesso, os restaurantes O Mar Menino e URU, desenvolveu relação com produtores, cozinheiros, agentes transformadores e instituições de ensino, ajudando a trabalhar o conceito de uma cozinha DOC- Denominação de Origem Cearense.
Foi eleito três vezes chefe do ano pela revista veja Fortaleza
gastronômicos local
CUMBUCO
Kandô Praia
Nice Point
- 18:00 - 23:00
-
Rua Alm. Soares Dutra, 191
Praia de Cumbuco, Caucaia - CE, 61619-156 - @nicepointcumbuco
Ta na Onda
La Juanita
Café na Villa - Sávia
Cantinho da Cléa - Hub Cumbuco
Casa Mistura
Katavento
Maria Severina
Empresas que apoiam o Winds for future
- [email protected]
-
Praia do Cumbuco - Faixa de Areia:
Entrada: Rua Olivia Feitosa Costa